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「異饗食堂」團隊成員於中秋節前共同製作蛋黃酥。照片提供：新生書院。
團隊成員親自下廚料理晚餐。照片提供：新生書院。
團隊邀請X書院院生王明瑄分享營運「壞甜點why sweet」的過程。照片提供：新生書院。
每次活動結束後團隊成員聚會討論。照片提供：新生書院。 |
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回顧從大一加入新生書院至今，活動策劃Tutor、中文四黃貞耘說明，「吃飯是很好的交流時間」，她希望透過「異饗食堂」讓院生在學校裡有定時、定點用餐交流的機會，增進彼此的感情。她也提到，相較以前單純用餐，團隊成員一起下廚能有更多互動，透過親手製作的餐點更能傳達誠意給用餐者，也從他們的回饋中獲得成就感。
經濟一周爾柔表示，「因為喜愛烹飪而加入異饗食堂團隊，夢想著未來能開一家餐廳。」烹煮多達30人份的餐點對她來說是一項新挑戰，而根據每周報名人數估算餐點和食材分量，在當天下午四點開始著手準備，「這是一種在家烹飪時不會有的體驗！」周爾柔笑著說。
黃貞耘提到，中秋節大家一起做月餅讓她最難忘，因手續複雜而臨時改變製作過程，由老師先做好月餅外皮，共餐者則參與從包餡到烘烤的過程。
「因為有限制，所以我們會思考如何改善，讓下一次活動能辦得更好！」黃貞耘認為，新生書院提供了一個很好的學習平台，讓學生有嘗試的彈性空間，也期待下學期的活動能給予院生更多發聲機會，Tutor和老師僅擔任提供建議的角色。
自2013年起，新生書院為加強院生的生活學習而開辦團膳，隨著新生書院轉型，由外燴改為書院導師及Tutor親自料理，本學期起院生也加入下廚行列，期盼能逐漸轉型成為全校師生的食堂。