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餐桌上的藍色本子介紹此次餐會主題及菜色，非常別緻。攝影：吳宛霓。
晚餐會外場服務生及內場工作人員皆由大一同學擔任。攝影：吳宛霓。
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誠如王偉華所提，「禮」透過一般書籍的教授，效果奇差無比，究竟要如何培養，確實是一個課題。若以傳統儒家而言，禮所指涉的並不只是一系列的禮儀形式，也包含社會制度與道德規範，而當代一般只強調前者，不包含心態上的注重。東海博雅書院透過辦理晚餐會是否可培養學生對於「禮」的進一步理解，或許部份上是可行的；正如活動被賦予感謝之意，透過對於前人的感念，並融合儀態的注重，透過實踐理解行為的意義，進而學習到禮的精隨。故重點是對於態度的要求而非形式。
然而，單純的形式性、儀式性活動也並非全然無效。傳統中國哲學常常強調「功夫」，亦即該知識不僅僅是紙本內容，而是從操作中理解，因為可實踐而學會，進而影響心性。故就算同學心態未足，藉由操作性的身教，在長期薰陶下或許仍有功效，或許不失為一種培養的方式；但在當代人強調「速食」的風氣下，又有多少時間足以等待成效產生，又是另一個課題了。
在餐會中聽聞東海博雅書院有許多實踐上的課程，如勞作課程或計畫執行，並非僅有紙本知識的傳授，並透過六藝為主軸，涵納對於傳統知識的學習，故這部分或許也有值得借鑒之處。
當今知識的學習，多半仰賴紙本與老師的口頭講授，像政大博雅書院便是以此般課程為主，但實際上並非每一類知識都適合以此方式教授，也不是每一位學生都擅長以此方式學習；故在課程的設計上，我們是否也應該思考納入更多元性的實踐課程，擴充關注的面向，讓學習效果更佳完整。